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2014-07-17(Thu)

スッポンタケ科 キヌガサタケ属 キヌガサタケ


Dictyophora indusiata (Vent.) Desv
◇幼菌は卵形 白色 径3~4(5)cm
◇基部に太い根状菌糸束
◇熟すと3層の殻皮が裂開 白色の柄と菌網(マント)を伸ばし、高さ15~18cm

◇通常、早朝より裂開を始め、2~3時間で伸長を終える。
伸長速度は毎分2~4mm、柄より菌網のほうがやや速い。
伸長後は約半日で萎縮し倒れる。
柄は円筒形、白色で中空、表面に多数の小孔。
菌網は頂部で接合した傘と柄の間から生じ、小さい網目(円形~楕円形)のレース状で地面に接するほど長く垂れ下縁部が平らな膜状になる。

◇グレバは傘の網目状隆起に粘液となってつき暗緑色、強い悪臭を放つ。
◇胞子は楕円形
◇梅雨期と秋の2度、竹林内に群生または散生
◇形が優雅なため「きのこの女王」と呼ばれる
◇熱帯を中心に世界に分布
◇日本産は3種



◇味:グレバを洗い流し、スープに。
こくのある旨味とシャリシャリした独特の食感が楽しめる。



美しいです。

キヌガサタケの生長記録も本に載ってるからそれも載せたい。





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