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2014-08-30(Sat)

キシメジ科 ヤグララケモドキ属 タマツキカレバタケ



Collybia cookei (Bres.) J.D.Arnold

◇傘は径0.4~0.9cm 平らに開いて中央がわずかにくぼむ

◇表面は平滑でほとんど白色

◇ひだは直生 白色 密

◇柄は長さ2~4cm 細くて波形に曲がる 帯黄色~淡褐色 
根もとは細く伸びて毛を帯び、淡黄褐色の菌核に連なる


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2014-08-30(Sat)

ツキヨタケ科 アカアザタケ属 エセオリミキ



R.butyracea (Bull.:Fr) Lennox

◇傘は径3~6cm 中高の平らに開く 表面は平滑で赤褐色~暗オリーブ褐色 乾けば帯白色となるが中央部は永く色彩をとどめる

◇ひだは白色 密

◇柄は基部がふくらんで曲がる 表面は帯赤褐色 縦の条線がある

◇胞子は5~7×2.5~4μm 楕円形 

◇夏~秋 広葉樹林及び針葉樹林内の落葉や落枝上に発生してこれらを分解する

◇食べられる

◇北半球一帯に分布する



◇味:きのこ全体がややこくのあるうま味をもっているので、焼くか空炒りしてレモン醤油を垂らす程度でも充分楽しめる。
ただし、柔らかい傘と腰の強い柄とは別々に処理したほうがよい。
また、細かく刻んでオムレツの具に加えてもよい。



見た目は普通の きのこ なのに
どう考えても エセオリミキ ってきのこの名前って感じしないよね

どうしてこんな名前がついたんだろう?

2014-08-28(Thu)

ツキヨタケ科 アカアザタケ属 アカアザタケ



Rhodocollybia maculata (Alb.& Schwein.:Fr.) Singer

◇最初は全体がほとんど白色であるが、次第に帯褐赤色のシミが広がっていく

◇傘は径7~12cm 表面は平滑 縁部は初め内側に巻く

◇ひだは幅狭い 密

◇柄は強じん 表面に縦線がある

◇肉は白色 かなり厚くかたい

◇胞子は5.5~6.5×4.5~5μm 類球形~広楕円形

◇夏~秋 針葉樹林及び広葉樹林内の落葉の間に発生 

◇しばしば菌輪をつくる

◇北半球に分布する



◇味:手にとってみると、大きさに比較してずっしりと重みを感じるほど肉がかたく締まっている。
強じんな柄は歯切れがよい。
多少苦味のあるものは、料理にごま油やオリーブ油を使い、ネギを入れ、にんにくや生姜と炒めるとよい。またはゆでこぼすとよい。



これ結構苦いみたい。
どこかのサイトに書いてありました。

お気をつけあそばせ(๑╹ڡ╹๑)

2014-08-20(Wed)

ツキヨタケ科 モリノカレバタケ属 モリノカレバタケ



G.dryophilus (Bull.:Fr.) Murrill

◇傘は径1~4㎝ 表面は平滑で淡黄土色、なめし皮色、クリーム色など変化に富む

◇ひだは上生~離生 幅狭く密 白~淡帯黄色

◇柄は傘とほぼ同色

◇春~秋 林内の落葉上に発生する

◇時に菌輪をつくる

◇世界的に分布する



◇味:粘性はないがエノキタケの栽培品に似て歯切れがよい。



モリノカレバタケは栽培できないのかな?

2014-08-20(Wed)

ツキヨタケ科 モリノカレバタケ属 カブベニチャ



Gymmnopus acervatus (Fr.:Fr.) Murrill

◇傘は径2.5~5cm 赤褐色 乾けば白っぽいタン皮色になる 

◇ひだは白~淡肉色 幅狭くやや密

◇柄は長さ3~10cm 中空 赤褐色であるが成熟すると橙色になる

◇夏~秋 針葉樹の古い倒木や切り株上に束生する

◇おそらく北半球一帯



モリノカレバタケ属
Gymmnopus (Pers.) Roussel
旧モリノカレバタケ属(広義)は、
ヤグラタケモドキ属(小形な白色の子実体を腐った他菌の子実体上に生じる)
アカアザタケ属(子実体は植物遺体上に発生し有色、胞子は堆積して赤味を帯び、偽アミロイドのものを含む)
及び本属(スギヒラタケ属に似てるが、胞子紋は白色で、胞子は全て非アミロイド)
に分割された。



図鑑に載ってるカブベニチャは焼きマシュマロみたいな色をしてる。

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