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2014-11-29(Sat)

テングタケ科 テングタケ属 カバイロツルタケ



A.fulva (Schaeff.:Fr) Fr.

◇外観はツルタケに似ているが、傘の色が茶褐色である点が異なる

◇柄やつぼも多少傘の色を帯びる

◇胞子は球形 径9.5~12.5μm 非アミロイド

◇夏~秋 種々の林内に生える 菌根をつくる

◇北半球一帯に分布する



◇味:夏の山岳地帯では小形のものが多く、全体にもろく歯ごたえがない。
   風味に癖がなく、汁物に入れるとよいだしが出る。



市販のきのこで歯ごたえがないものってあるかな?
ふとどんな食感なのかなって気になった。

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